6月26-28日考试期间,长安市场监管分局监督保障工作小组安排工作人员全天驻点监督,加强抽检和监管,确保了中考期间的食品安全,中考期间无出现食品安全事故。 为做好校园食品安全监管和常态化疫情防控工作,严防食品安全事故发生,长安市场监管分局提前谋划,专门制定了保障工作方案,对考生就餐单位进行了严格的动态跟踪检查,保障广大考生的饮食安全。 长安市场监管分局有关负责人表示,收到中考的通知后,该分局成立此次中考餐饮服务食品安全监督小组,负责长安全镇7所考生就餐学校食堂食品安全具体监管工作。 食品安全责任书(全天驻点监督) 随后该分局组织到学校食堂进行专项检查,重点检查内容包括:有效许可证照、从业人员健康证明持证情况;审查中考期间的食谱;食品、食品原料及食品添加剂采购索证索票、台账登记以及保管、使用等制度的执行情况;餐饮具的清洗、消毒工作制度的落实情况;经营场所(食品加工操作区及配餐区)环境卫生情况;食品加工操作规程、食品留样制度执行情况等。 同时,长安市场监管分局与学校食堂的负责人联系沟通中考的餐饮食品安全保障工作,一方面部署中考期间餐饮服务食品安全监督保障工作,提出监管要求,明确监管责任,完善监管措施,落实监管任务;另一方面对食堂负责人和食品安全管理员进行培训教育,签订《重大活动食品安全责任书》,增强责任意识,规范食品加工制售行为。 在此期间,长安市场监管分局安排快检公司现场对此次中考餐饮服务专门采购、使用的蔬菜、肉禽、油米等609批次食品原料进行农药残留、吊白块、黄曲霉毒素等项目快速检测,结果均合格。 【记者】何明强 【作者】 何明强 【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端